Pollo con Brócoli, Tocino y Cacahuate Tostado


Colaboradora Dolores Platt
www.laloladice.com
Instagram: Laloladice

Porciones: 4-6 personas

Ingredientes:

6 pechugas de pollo, salpimentadas por los dos lados

1 cabeza de brócoli grande, separarla toda

1 paquete de tocino, picado para guisar

4 cebollas cambray, picado finamente con todo y cola

1 taza de cacahuate, pelado y listo para tostar

1 cucharada de salsa soya

Procedimiento:

Salpimentamos pechugas por sus dos lados y reservamos.

Guisamos tocino hasta que este dorado, sacamos el tocino y lo ponemos en servilleta de papel a que absorba el exceso de grasa.

Reservamos la grasa que soltó para cocinar.

En el mismo sartén agregamos 1 cucharada de la grasa soltada por el tocino y la cucharada de la salsa soya. Acomodamos las pechugas en el sartén y cocinamos por 3 minutos de un lado, al voltearos añadimos la cebolla y brócoli, tapamos para que se termine de cocinar el pollo y verduras agregadas.

En otro sartén tostamos por 1 minuto los cacahuates al estar listos los vaciamos en donde está el pollo, así como el tocino. Mezclamos y verificamos sazón.

LISTO…

Servimos al gusto, podemos acompañar de un arroz al vapor, quínoa, verduras al vapor o ensalada fresca.

TIP: Al mismo guiso podemos agregar 1 cucharada de miel de abeja y 2 zanahoritas en rodajas.

BON APPÉTIT!!!

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