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Ingredientes: -Almendra en polvo 300 gr -Azúcar glass 300 gr -Clara de huevo 90 gr -Azúcar refinada 300 gr -Agua 75 ml -Clara de huevo 130 gr. Procedimiento: 1.- procesar azúcar glass y almendra en polvo, Cernir y reservar. 2.- añadir los 90gr de clara de huevo a la mezcla de almendra en polvo y …

Ingredientes: 200 gr de spaguetti (1 paquete) 8 dientes de ajo 3 tazas de champiñones en rebanadas ¼ taza de cebolla, picada finamente 5 cucharadas de mantequilla Sal Pimienta Orégano (opcional) Preparación: En agua hirviendo cocer pasta por 8 minutos (depende de la pasta que se compre) y escurrir. Reservarlo en el escurridor sobre un …

Camarones en Chipotle sobre Guacamole Porciones: 4 personas Ingredientes: 500 gramos de camarón mediano pelado y desvenado 1 cucharada de chipotle 1 cucharada de aceite de oliva Guacamole 4 Piezas de Aguacate 3 cucharadas de cebolla picada finamente 1 cucharada de red pepper 1 limón, jugo ½ cucharadita sal de ajo pizca sal y pimienta Preparación: Abrir aguacate …

Desayunos   Un sábado por la mañana decidimos ir a desayunar al Restaurante Callejón Condesa donde el Chef Antonio Amavizca nos presenta un menú con sabores regionales y bases en la gastronomía mexicana. Al llegar somos recibidos por una muy amables hostess, que nos guio a nuestra mesa, pero mientras uno va caminando puede ver …

Por Rafael Inigo Pavlovich, MD, PhD CSW Certified Specialist of Wine – Wine Educators Society, Chicago, Il. Academia Mexicana del Vino, A.C. Escritor y crítico de Gastroenología Hablar de la Paella es hablar del orgullo de la Comunitat Valenciana, del Lago de la Albufera y de miles de años de historia del oryza sativa o …

En días pasados visitamos el restaurante italiano Litos Cucina Urbana, que se encuentra ubicado en Blvd. Jose Maria Morelos #701 en Plaza Graciela, donde anteriormente se encontraba el restaurante Mochomos. Al llegar al lugar fuimos recibidos por la hostess que muy amablemente nos preguntó si teníamos reservación, a lo cual respondimos que no, y gracias …