Pollo Al Curry


Esta receta es de las que cocino al menos dos veces por mes, ya que me encanta el sabor del curry. Les dejo la receta de pollo en curry más fácil que existe, porque hay muchas otras pero esta es sumamente sencilla; es muy rápida su cocción y el sabor es increíble, sobre todo para los que están acostumbrados a sabores diferentes a los de la comida mexicana.

INGREDIENTES:

500 gramos de pechuga de pollo

150 ml de vino blanco

150 ml de leche de coco o leche regular

50 ml de agua (De ser necesario)

Una cucharada de curry en polvo

Una cebolla mediana picada finamente

2 dientes de ajo mediano picada finamente

Sal al gusto

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Perejil fresco

PREPARACIÓN:

  • Corta el pollo en cubos del tamaño de un bocado.
  • En un sartén con aceite de oliva pon a dorar el pollo, sal pimienta un poco, cuando esté ligeramente dorado, retira del fuera y reserva. (Puede quedar crudo en su interior, no hay problema; sólo que tome color)
  • En el mismo sartén sofríe la cebolla y el ajo, agrega un poco más de aceite de ser necesario, hasta que esté ligeramente transparente (ponchada)
  • Agrega el vino, el curry y sube el fuego para que se evapore el alcohol.
  • Posteriormente agrega la leche, el pollo y espera a que espese la salsa.
  • Espolvorea perejil y listo.

 

*El curry que yo utilicé para esta receta está integrado por: Cilantro, fenogreco, cúrcuma, comino, jengibre y mostaza

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