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El pasado sábado 11 de mayo, tuvimos el gusto de asistir al  Curso de Ahumado de Univercity Grill, impartido por el maestro parrillero Adrian Reyes. Un curso con una duración de 10 de horas en el cual se aprenderían diversas técnicas de ahumado y recetas, que fueron la siguientes: Brisket ahumado estilo Texas. Pulled Pork …